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CURRYDICTIONARY


 

關於咖哩,很多朋友常常會問,為什麼咖哩的濃稠度不一樣?又換廚師了嗎? 為什麼上次吃的比較甜?為什麼這次吃的比較辣? "因為咖哩事典的咖哩真的不簡單!!"

一早的熬湯、炒咖哩泥、炒洋蔥泥、 製作水果泥、蔬菜泥..... 熬煮8小時的高湯再濾乾淨,只留下純粹的高湯精華; 再與所有食材融合,讓所有元素靜置了一晚,讓它們相互排斥或融合,這才完成了一半而已,接下來的熟成,必須仰賴氣候,溫度及時間了... 隨著季節的不同,熟成的結果也會有些許差異,因為是仰賴自然的熟成,咖哩必須經過至少一週的蘊釀,我們不會刻意再加入化學調味劑去調整濃稠度,我們只想讓朋友們品嚐到自然深層的咖哩風韻!

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    The Restaurant

    咖哩事典台中店

    咖哩事典高雄明仁店

    咖哩事典高雄青年店

    咖哩事典於1999年二月成立予高雄,供應創意咖哩料理,整體視覺空間以自然樸素為主軸,展現咖哩事典獨特的空間設計理念,提供消費者一個品嚐美食最理想的環境。咖哩事典堅持採用天然食材,不添加人工色素、人工香料的健康食品來服務廣大的顧客,開幕至今,廣受好評,咖哩事典不落俗套,不斷地研發獨特的新產品,堅持提供給顧客最天然、最獨特的餐點,因此,在日式餐飲的熱潮下,亦能建立起良好的口碑,更帶動南部地區特有的飲食文化。

    咖哩事典不僅為年輕族群所喜好,連小朋友也是咖哩事典的貴賓,不同年齡層不同的喜好,咖哩事典已細心為顧客設想週到,蒞臨咖哩事典,隨處可見咖哩事典的用心與執著。 咖哩事典目前門市已拓展至高雄、台中等地區,獨特的風味精緻的餐點、舒適的環境、平實的價格、親切的服務,自是咖哩事典受歡迎的主要因素。咖哩事典秉持著一貫的經營理念迎向新時代,不斷地創新,持續地努力,以期能將國人的飲食文化帶入新的境界。

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    咖哩事典總公司

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